Norsk Quinoa

Bak Norsk Quinoa finner du Jardar og Marthe Røhr-Godø som driver familiegården Heramb i Ringsaker, Innlandet. Quinoa kommer fra Andesfjellene, og dyrkes fortsatt i all hovedsak der. Som miljøbevisste matentusiaster synes de det var galt at de næringsrike frøene måtte fly jorda rundt for at vi skulle få glede av dem.Derfor startet de i 2013 testing av ulike sorter for å finne ut om det var mulig å kunne dyrke superplanten i den næringsrike morenejorda på sin egen gård.

Etter litt prøving og feiling så fant de sorter som trives svært godt her oppe! Dette er sorter som gir litt mørkere frø enn den hvite quinoaen, og de har en mild, nøtteaktig smak. De dyrker quinoaen uten bruk av sprøytemidler og det legges mye kjærlighet og engasjement i at plantene skal trives og at sluttproduktet skal bli så godt som mulig! Tilbakemeldinger fra quinoaelskere og kokker er at quinoaen smaker nydelig, noe vi ikke er uenig i.

Quinoa kan erstatte ris/pasta og passer ypperlig i grøt. Kokt quinoa i brød eller rundstykkedeigen gjør bakverket ekstra saftig og sunt!

Quinoa Quinoa inneholder alle essensielle aminosyrene og er en såkalt komplett proteinkilde. Den er derfor et godt alternativ til animalske proteiner for de som vil redusere kjøttforbruket.