Ingredienser

1,5 dl valnøtter

1,5 dl mandler

10 friske dadler

5 avokado

1 banan

2,5 ss kokosolje

3 ss råkakaopulver

0,5-1 dl agavesirup etter smak og behag

1 ts vaniljepulver

1 krm havsalt

3 ss chiafrø

2 dl fryste jordbær

Skallet av én sitron

Slik gjør du:

Bunn: 

1. Bland nøttene til grovt mel i en foodprosessor eller kvern. 

2. Tillsett dadlene til du får en røre som har en god konsistens. 

3. Legg bakepapir i bunnen av en springform. Fordel nøtteblandingen jevnt utover og sett det i kjøleskapet.

Sjokolademousse: 

1. Bland avokado og banan til en jevn røre i en foodprosessor, tilsett deretter resten av ingrediensene og bland til en smidig mousse. 

2. Smak til og tilsett eventuelt mer kakaopulver og/eller agavesirup for en søtere smak.
3. Fordel så sjokolademoussen på nøttebunnen i formen.

Topping: 

1. La jordbærene ligge i romtemperatur en stund før du blander dem. 

2. Bland så alle ingrediensene med en stavmikser eller i en foodprosessor. 

3. Hell toppingen over sjokolademoussen og sett kaken i fryseren over natten.
4. Pynt med sitronmelisse og friske jordbær.