Hvit te er den minst behandlede tevarianten, men det er allikevel den mest kostbare av alle tetyper. Hvit te er fremstilt på enklest mulig måte – den er bare plukket og tørket. Hvit te kommer fra de delikate, umodne knoppene og bladene. På grunn av den minimale prosesseringen beholder hvit te en god del katekiner (antioksidanter) og kan også ha et høyt innhold av koffein fordi den består av friske skudd. Hvit te har de samme fordelene og gode egenskapene som grønn te. Siden høstingen av hvit te skjer med helt unge blader inneholder de ikke den samme mengden klorofyll som grønn te og smaken blir derfor annerledes, litt mindre "grønn" og plantepreget.
Hvit Te
Hvit te kommer i hovedsak fra Kina, og bektraktes som den søtere motparten til svart og grønn te. Den er lite bearbeidet i framstillingsprosessen, og dette gjør at vitaminer og antioksidatene bevares helt til det ferdige produktet som du drikker.