Wholesome Sweeteners Agave

Produktets egenskaper: Wholesome Sweeteners agavesirup blir utvinnet av agave-planten som blir dyrket i Mexico. Agavesirup er ca. 25% søtere enn vanlig sukker, og består av fruktose (76%) og glukose (21%). På grunn av det lave innholdet av glukose har agave en relativt lav glykemisk indeks (GI) på under 39 mot vanlig hvitt sukker med GI=68 og druesukker med GI=100. Når den i tillegg smaker søtere enn sukker vil man også oppnå samme søtsmak ved å bruke mindre mengde. I konsistens er den mer flytende enn honning, og kan lett helles av flasken. Vi i Økosjokolade har valgt å tilby den mørke varianten som kun er mildt filtrert, og dermed beholder mer av både smak og næringsstoffer. Agavesirup har en mild karamellaktig smak.