Ingredienser
500 g søtpotet
500 g jordskokk
1 l vann
1⁄4 ts salt
2 dl soya- eller havrefløte
1⁄4 ts fint havsalt
Slik gjør du
1 Skrell søtpotet og jordskokk og skjær i små biter.
2 Kok opp vannet og tilsett salt, søtpotet og jordskokk. La de trekke på svak varme til de er møre.
3 Sil av kokevannet - som du tar vare på.
4 Mos bitene med stavmikser og tilsett kokevannet.
5 Ha i soya- eller havrefløte og smak til med salt.
6 Pynt eventuelt med ferske urter eller ruccola.